含锌高的水果蔬菜有哪些

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2020-03-04/来源:/关注度:190

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少,水、主食类食物以及蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜水果也不是很多。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少,水、主食类食物以及蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等;还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。

人体对植物性食物中锌的吸收率一般只有10-20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此孕妇不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏。

孕妇补锌最好能多吃动物类食物,可以吃一些核桃、花生之类的干果,水果中锌含量不高,无法通过吃水果补锌。此外,孕妇要合理安排好饮食,不要只吃精细食物,以免导致缺锌